Stage en Gestion du service F&B - Ibiza

Internship
Ibiza
Publié il y a 2 ans
300e/mois USD / Année
Cette offre d’emploi a été pourvue

Vibra Hotels

_ L’entreprise

Notre partenaire est une chaine d’hôtel leader du secteur touristique à Ibiza et Mallorque. L’hôtel recherche pour ses hôtels des étudiants à la recherche d’un stage en gestion du service F&B.

Il s’agit d’une offre de cross training qui possède deux étapes. Durant la première partie du stage, vous serez à l’hôtel en collaboration avec le maitre tandis que la seconde partie s’effectuera dans les services centraux en collaboration avec le chef de département aliments et boissons.

_ Descriptif de l’offre

Vos missions:

Phase 1 en hôtel de 3.5 Mois:
- Superviser le service en salle, dans les divers départements et autres points de ventes de l’hôtel;
- Gestion des commandes en salle, au bar;
- Ouverture et fermeture de la caisse;
- Garantir la satisfaction des clients;
- Contribuer à la gestion de la qualité des services proposés;
- Organiser et diriger l’équipe en l’absence du manager du département;
- Veiller au bon fonctionnement des points de vente qui vous seront assignés;
- Respect des procédures implantées.

Phase 2 aux services centraux 2.5 mois:
- Aider le Chef de département Aliments et Boissons dans la gestion du budget, analyser les dépenses et proposer un plan d’action;
- Développer des plans stratégiques pour les différents outlets de l’hôtel;
- Élaborer l’offre gastronomique en corrélation avec la stratégie de l’établissement;
- Se maintenir informé des dernières tendances gastronomiques;
- Utiliser et mettre à jour le système de gestion F&B;
- Gérer les objectifs fixés par l’établissement en termes de service et qualité.